Selection
タネノワがおすすめする、良質なモノたち
手焙煎珈琲あさぎ
自作の煉瓦積みかまどに薪をくべ、ザルをふたつ合わせた自作の回転ドラムを使ってコーヒー豆を焙煎しています。薪に火をつけると上昇気流が起こり、炎と熱風が立ち上がることで、ドラムの中の豆に徐々に熱が入ります。色、香りの変化、豆が膨らむ音、豆の水分が抜けていく感触。五感をフルに使って、煎り具合を調整します。
生産者がわかる、トレーサビリティの確かな生豆を使用し、その個性を引きだす焙煎を大切にしています。四日市市富田の店舗では、豆の販売だけでなく、テイクアウト、カフェ利用もできます。
紅茶専門店 mahisa(マヒシャ)
神戸・三宮、岡本に店舗を構える紅茶専門店です。
1987年開店以来変わらない、濃く深い紅茶にたっぷりのミルク
お茶はその年々、場所、気候によって味が変わり続けます。出来が
1987年開店以来変わらない、濃く深い紅茶にたっぷりのミルク
お茶はその年々、場所、気候によって味が変わり続けます。出来が
川村養蜂場
三重県内で採蜜した無添加はちみつ。自然の味と、花の香り、栄養価をそこなわないために採蜜して瓶詰めしただけのもの。季節の花々によって変化する味を食べ比べてみてください。